保山柿子红和凉山柿子红怎么区别？

柿子红，是南红顶级品质的一个代表，具有着红、糯、细、润、匀的特征，是南红中人气最高的一个品类。

不过在南红的两个主要产地里，云南保山和四川凉山都有柿子红，二者必然是有不同之处的，那么我们应该如何来辨别两种不同的南红柿子红呢？

保山柿子红VS凉山柿子红

首先，无论是哪一种柿子红，质地都是温润细腻的，胶质感很强，油润度很好。保山南红靠水源近，质地偏水润，颜色有种均匀化开的感觉；凉山南红颜色更团实浓郁，质地通透度低。

从颜色上来说，柿子红的颜色是在阳光下会发现整体红里透着黄，色偏橘黄系，且柿子红南红用强光照射几乎不会透光。

西红柿VS柿子

有一种比较普遍的说法是，保山南红的柿子红，指的是西红柿肉的红色，颜色偏红偏艳；凉山柿子红指的是柿子外皮红色，颜色偏橘偏沉，当然，如果没熟透的就是柿子黄了。

当二者有对比的时候，你就能一目了然了。